雪印チーズクラブ





◆チーズとワインの組み合わせ一覧

「チーズと一緒に楽しむもの」と言うと、すぐに思い浮かべるのは「ワイン」ですよね。でも、どんなチーズとワインを合わせたらおいしいのか、と聞かれると、どちらも種類が多すぎて困ってしまいます。
そこで、チーズとワインの相性の基本、そして7つのチーズタイプ別におすすめするワインのタイプをお教えします。
もちろん、お客様によってはワインの好みもありますので、参考にしてみてください。

口の中で一緒に味わうチーズとワインですから、同じ原産地のもの、もしくはより近い地方の産地のものを合わせるのが原則です。これらの組み合わせを「マリアージュ」といい、だいたいは「ハズレ」がありません。

もちろんチーズによっては白やロゼの方が合うものもありますが、どちらかと言えばチーズには赤ワインが合わせやすいと言われています。もしもどれか1本を選ぶ場合は、フルーティな赤ワインを選んでください。

デリケートな香り（ブーケ）を持つ銘醸ワインには、そのブーケを損なわないようなチーズを選んでください。過熟なチーズはもちろん、あまり匂いの強いチーズではワインと合いません。

例えば青カビタイプのチーズのように塩味の強いチーズには、酸味のあるワインや甘口のワインがその塩味をまろやかにしてくれます。
　

乳脂肪分の高いチーズには、渋みのある赤ワインがおすすめ。例えば、サン・タンドレのようなクリーミーなチーズの味わいを赤ワインがよりいっそう引き立ててくれます。